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著者アーカイブ: あるじさん

豚軟骨とキムチの熱盛り和え麺

By | | ラーメン, 賄い日記
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寒くなってきたため、麺も水で締めずに熱いままの和え麺です。軟骨柔らか煮とキムチのトッピングです。タレは柔らか煮の煮汁と麺つゆに胡麻油に先日いただいた白キムチの素少々を入れました。 （東村山調味料セットｗの白キムチの素です … 続きを読む →

パスタ入りトマトスープ

By | | パスタ・ピザ, 賄い日記
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今日は朝から寒いぐらいだったので、なんかあったかいものがいいなー。でも昨日が昼・夜会食続きだったのでやや軽めな物を・・・ というわけで、タマネギ、ジャガイモ、ベーコンを軽くフライパンで炒めて、水を入れコンソメ少々。煮えて … 続きを読む →

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肉の万世でパンの耳ゲットー

By | | その他, 外食やテイクアウト
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すいません、本日は外出していたため台所仕事はありませんでした。 久しぶりに都心にでて、物の受け渡しがあったので先方の都合が良いという秋葉原に。 秋葉原で降りるの久しぶりだなー。駅周辺も別にそんなに平日はメイドさんもうろう … 続きを読む →

焼きパクチー麺カレー味

By | | エスニック, 賄い日記
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台所の残り物を点検。箱買いしたはずのパクチー麺が順調に消費されて、残り６食分、追加せねば・・ ふと思いついて、冷蔵庫の残り物をフライパンでごま油で炒めめつつ、パクチー麺を茹で、パク湯を少々フライパンへ。 水分を飛ばしなが … 続きを読む →

焼きカレー

By | | カレー, 賄い日記
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先週末、楽しい合宿の夜ご飯にカレーの調理がHanareで行われました（詳細こちら）。わたくし、それには都合により参加できなかったのですが・・・ さすがに寸胴鍋いっぱいのカレーは全部消費できなかったようで、「スタッフでおい … 続きを読む →

ブラック・ビラフ

By | | その他, 賄い日記
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昨日頂いた「東村山黒焼きそばソース」メインでなんか作ってみたくなったので、残りご飯を使って「ブラック・ピラフ」を作ってみました。 タマネギと煮豚の残りを1cm角ぐらいに刻んで、オリーブオイルで炒めたところに、トマトソース … 続きを読む →

やや黒カレーうどん

By | | 蕎麦・うどん, 賄い日記
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昨夜はなぜかHanareで晩ご飯（カレー）になってしまったので、残ったカレーでうどんにしました。そろそろいい季節かと思ったら、少し暑かった(^_^; 午前中に、東村山から見学にいらした方から手土産で珍しい調味料をいただい … 続きを読む →

ベーコンとアップル・トマトソースのスパゲッティ

By | | パスタ・ピザ, 賄い日記
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昨日のアップルソースがおいしく、まだ残っていたのでそれにベーコンと頂いた瓶詰めトマトソースを加えてスパゲッティにしました。アップルとベーコンあうなーｗ

豚肉の紅茶と紅玉煮アップルソース添え

By | | その他, 賄い日記
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今日は紅玉三昧2012の残り物と頂き物のパン（ドライトマトとチーズのパン）で簡単に。 アップルソースは豚肉と一緒に煮込んだ紅玉を取り出して鍋にかけ水分を飛ばして塩胡椒したものです。豚にもパンにもよくあいます。ワイン欲しく … 続きを読む →

紅玉三昧2012

By | | おやつ, 飲食イベント
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秋の実りを楽しもうということで、「紅玉三昧2012」というイベントをやりました。堪能しました。 お出しした物いろいろ、こちらにまとめておきます。イベントの内容は、Hanareのスタッフブログにあげています。 まずは、紅玉 … 続きを読む →